En food truck som säljer mögel? Ja du hörde rätt. Just nu pågår en crowdfundingkampanj för att starta en nya vegansk food truck som ska inrikta sig på tempeh.
Pia Qvarnström är VD och grundare av Mögelmat AB och tror på den proteinrika produkten. Förutom tempeh kommer food trucken att servera syrade grönsaker, nötyoghurt, surdegsbröd och groddar.
Tempeh är ett ätbart mögel av typen rhizopus oligosporus som har fått växa på gula ärtor. Tempeh kommer ursprungligen från Indonesien och framställs oftast av sojabönor.
Här kan du själv gå in och stödja projektet! https://www.fundedbyme.com/en/campaign/5104/mogel/?type=r
Läs mer om projektet på http://nojesguiden.se/artiklar/vegansk-mogel-food-truck-till-stockholm